神経科学者が毎日食べてほしい7つの脳の食べ物

フォークに手を伸ばして噛むとき、めったに(ええと、決して)、私は体のどの部分に栄養を与えようとしているのかを考えません。私の味覚はうまくいき、私の皮膚から肝臓までのすべての臓器が、プレートに置いた多量栄養素に反応していることをほとんど認めません。リサ・モスコーニ博士、神経科学者、著者 脳の食べ物:認知力のための驚くべき食の科学、 よく食べるということになると、あなたが考えるのに使う器官が最優先されるべきであると主張します。


「社会として、私たちは私たちが私たちの体を養うという考えに満足しており、私たちが私たちの脳も食べているということにあまり気づいていません。 「私たちが食べる食物の一部は、まさに脳の構造になります。脳に焦点を合わせた栄養令状は、健康の広い世界で増加しています。栄養精神医学は、私たちが食べる食物を精神的健康に関するより大きな会話の一部として招待しています。そして、モスコーニ博士を含む研究は、理由を明らかにします:私たちが食べるものは認知に直接影響します。

「簡単に言えば、脳内で作られていない脳内のすべてのものは、私たちが食べる食物から輸入されます」。 -神経科学者リサ・モスコーニ博士

「最高の機能を発揮するには、脳が形成する分子、細胞、組織と同じくらいの約45の栄養素が必要です。脳は根本的に効率的であるため、これらの栄養素の多くを自分自身で作り、私たちの食事から必要なものだけを受け入れます。簡単に言うと、脳内で作られていない脳内のすべてのものは、私たちが食べる食物から「輸入」されている、とモスコーニ博士は説明します。

神経科学者は、自分の脳力を血液脳関門の研究に捧げました。血液脳関門は、どの栄養素が2階の臓器に入ることができるか、できないかを決定します。 「脳には空腹であるかどうかに応じて開閉する門があります。」体内の他の臓器には同じ厳格な規則はありません、と彼女はWell + Goodに言います。彼女が研究したすべての食品のうち、7つは脳の健康に絶対に不可欠なものとして際立っています。




これらは、神経科学者があなたにあなたの食事に加えることを望んでいる脳の食物です

1.脂肪魚

「冷たい水、脂肪の多い魚、特にアラスカのサケ、サバ、青魚、イワシ、またはアンチョビをお勧めします」とモスコーニ博士は言います。 「これらはすべて、あなたの脳が日常的に必要とするオメガ3で非常に高いです。国立衛生研究所によると、成人女性は1日あたり約1.1グラムのオメガ3を必要とします。 3オンスの野生のサケには約1.24グラムのDHAが含まれています。 35グラムのEPA(シーフードに含まれる2種類のオメガ3)。

ここで少し説明すると、脳は約60%脂肪です。調査によると、DHAは記憶力と認知力を高めるのに役立つ可能性があります。さらに、オメガ-3の抗炎症特性がADHDを持つ人々を助けることができることをさらに多くの研究が示唆しています。


魚油もオメガ3の素晴らしい源です。登録栄養士のトレイシー・ロックウッド・ベッカーマンから詳細を学んでください。

2.濃い緑の葉

ケール、フダンソウ、ほうれん草などの栄養葉をまだ食べていないのであれば、モスコーニ博士は、あなたの緑で主流になる時だと言います。 「ほうれん草、フダンソウ、タンポポの緑、ケールなどの濃い緑の葉は素晴らしい脳の食べ物です。これらはすべて、健康な神経系に必要なビタミン、ミネラル、繊維、病気と戦う栄養素でいっぱいです、と専門家は言います。


これらの野菜にはビタミンEが多く含まれており、誰もが1日あたり約15ミリグラム必要です。マウスで実施された初期の研究では、ビタミンはミトコンドリア機能と全体的な神経学的パフォーマンスを改善することがわかっています。ほうれん草の半分のカップには、約1.9ミリグラムのビタミンE、または1日に必要な量の10%が含まれています。

濃い緑の葉を飲むのが好きですか?グリーンジュースが健康的な選択かどうかを調べます。

3.エキストラバージンオリーブオイルと亜麻仁油

あなたがあなたのキャビネットに貯蔵できるすべての食用油の中で、すごいことに、たくさんの博士がいます。モスコーニの研究によると、オリーブオイルと亜麻仁は、あなたの脳で最も高く評価されています。 「これらのオイルには、オメガ-3やビタミンEなどの老化防止栄養素が含まれています。エクストラバージンオリーブオイルには、モノ不飽和脂肪も豊富です。


4.ココア

あなたはそれを正しく読みます:チョコレート(つまり、正しい種類)は、絶対にあなたの脳のためのダイエットの場所を持っています。 「カカオ含有量が80%以上のチョコレートは、細胞老化をサポートし、心臓病やインスリン抵抗性のリスクを軽減することが知られている強力な抗酸化物質であるテオブロミンが多いほど、より豊富になります、とモスコーニ博士は言います。

5.複合炭水化物

ケトダイエットの止められない上昇にもかかわらず、多くの栄養の専門家は依然として複雑な炭水化物を愛しています。モスコーニ博士はキャンプにいて、先に行ってダン(全粒穀物)のパンを食べるように言っているすべての人たちと一緒にいます。 「これらの食品は、脳の主要なエネルギー源であるグルコースを自然に豊富に含んでいますが、インスリンレベルに影響を与えません」と彼女は言います。非常に優れたソースは、全粒穀物、豆、豆類、ベリー、サツマイモです。

心配しないで、あなたは間違いなくパスタからあなたの複雑な炭水化物を得ることができます:

6.ベリー

モスコーニ博士は、「ベリーには酸化防止剤が詰め込まれており、年齢を重ねるにつれて記憶が鮮明になるようにしています。 「繊維とグルコースの優れた供給源であり、甘味もありますが、血糖指数が低いため、血糖値の調節に役立ちます。夏はベリーのプライムタイムです。ブルーベリー、ブラックベリー、桑の実、イチゴなどを手に入れましょう。

7.水

ここで読んだことを他に何も覚えていない場合は、これを思い出してください。水の消費は脳の健康にとって非常に重要です。 「私の心を鋭く保つために学んだすべてのトリックの中で、水分補給を維持することは私が最も宗教的に従うものであるかもしれません。モスコーニ博士によると、ハーブティーを飲む日。

神経科学者によると、水は脳にとって不可欠な構成要素です。細胞間の隙間を埋めて、「タンパク質の形成と栄養素の吸収を助け、老廃物を排除する」と彼女は説明する。水分摂取量が2〜4パーセント減少しても、脳のバランスが崩れ、反応の遅れ、頭痛、気分変動などが生じます。

機能性医学の医師は、なぜあなたが昼食に「脂肪サラダ」を作るべきかを含めて、脳の食べ物についてもいくつかの考えを持っています。