最も健康的でおいしい蜂蜜を購入する方法(ヒント、くまの形のボトルに入っていません)

私は自分自身をかなり精通した健康食品の買い物客だと考えています。私は自分のメンタルチェックリストを備えた食料品店の棚を精査します。これらの卵は倫理的に調達されていますか?この代替ミルクはどれくらい持続可能ですか?しかし、正直に言うと、私は実際に蜂蜜についてあまり考えたことはありませんでした。私はそれがすべてほぼ同じであると思ったので、最も安いものを選ぶかもしれません。 (さらに、それらのプラスチック製のクマはとてもかわいいです。)


コロラド州ボルダーのコミュニティガーデンと養蜂場であるグローイングガーデンズへの自転車での移動は、それをすべて変えました。

肌の栄養素

ジャスチンの企業責任マネージャーであるアリッサ・ハーディングは、ミツバチが困っているという事実の認識を高めるためにグローイング・ガーデンズと提携している、アリサ・ハーディング氏によると、食物の3バイトに1人はミツバチのような受粉者の影響を受けます。同様に、深刻な問題:Justin'sによると、ミツバチは年間44%の割合で死んでおり、それが私たちの食物システム全体に迫り来る脅威をもたらしています。

どうすればあなたと私(あなたは知っている、非養蜂家)が違いを生むことができますか? Growing Gardensで学んだように、購入する蜂蜜について注意することから始めることができます。

甘いものをストックする前に知っておくべきことは次のとおりです。

まず、蜂蜜の作り方に関する簡単なエコレッスン:蜂は花から花へと飛び回って、蜜と花粉を集めながら、その目的のために確保された2番目の胃に保管します。満腹になるとハイブに戻り、液体を口吻または尖ったくちばしに逆流させて蜜を蜂に渡します。 (クール!グロス!)働きバチは逆流する前に少しの間混合物をかみ、今度は液化した蜜をハニカムの区画に広げます。ミツバチの安定した翼の羽ばたきは、蜂蜜の粘り気を特徴付ける水分物質を与えるのにちょうど十分な蒸発を引き起こします。蜜は本質的にあらゆる開花植物から来ることができるため、ほぼ無限の蜂蜜の品種があります。ラベンダー蜂蜜、ローズマリー蜂蜜、タンポポ蜂蜜…。




私のクラッシュはInstagramの私の写真が好きです

「あらゆるタイプの蜂蜜には栄養上の利点があります」と、登録栄養士のケリー・スプリンガーは言います。 「すべての蜂蜜には抗菌性のタンパク質と酵素が含まれており、腸内層、アレルギー、ニキビなどを局所的に治療すると治癒するのに役立ちます。また、抗酸化物質も多く、感染や病気のリスクを低下させ、体内のフリーラジカルを安定させるのに役立ちます。

一方、マヌカハニーは、ステロイドの通常のハニーのようなものです。シュプリンガーは、前述のすべての利点を持っているが、はるかに強力であると言います。多くの人々は、消化器系の問題、アレルギー、または細菌感染を予防または治療するためにそれを薬として使用します(毎日摂取しても安全です)。彼女は非常に有益なため、散財する価値があると言います。 (彼女のお気に入りのブランドはWedderspoon Raw Premium Manuka Honey、33ドルです。)


「ラベルの前面に純粋な蜂蜜と記載されている場合でも、ラベルの裏面を読み、材料に‘ honeyのみが記載されていることを確認してください。」 -アメリカ蜂蜜テイスティング協会の創設者、Carla Marina Marchese

アメリカ蜂蜜テイスティング協会の創設者であり、 ハニー鑑定士、 マヌカハニー以外は、そこにあるすべての異なるタイプのハチミツの間に栄養的な違いはあまりありませんが、味の違いに気づくでしょう。 「ワインとオリーブオイルのように、ハチミツには異なるノートがあります」と彼女は言います。 'いくつかは苦く、いくつかは甘い、そしていくつかは花です。マルケゼは蜂蜜の試食会を開催しており、彼女は間違いなく、市販の蜂蜜と地元の蜂蜜の違いがわかると言います。


「純粋な蜂蜜は、加工されていないため、市販の蜂蜜では見られない複雑な味があります」と彼女は言います。また、栄養が濃いため、市販の蜂蜜は合成甘味料などの他の成分でカットされることがよくあります。 「食料品店で蜂蜜を購入する場合、ラベルの前面に「純粋な蜂蜜」と書かれていても、ラベルの裏面を読んで、材料に「蜂蜜だけ」と書いてください」と彼女は言います。彼女はまた、多くの大手商業ブランドが蜂蜜を加熱し、健康的な酵素の一部を殺すと付け加えています。

ジリアン・マイケルズ甲状腺

別のヒント:プラスチックではなく、ガラスの瓶に蜂蜜を入れましょう。 「蜂蜜は非常に壊れやすく、プラスチックでは安定していません」とマルチェスは言います。 「地元の蜂蜜を購入していて、それがプラスチック容器に入っている場合、1年以内に消費します。その後、色と味の変化が見え始めます。色は、暗い、ほぼ黒から非常に明るい色、さらにはオレンジ色までありますが、これらはすべて上質の蜂蜜で、花粉から少し霧がかかっています。

Marchese氏によると、最高の製品を確実に購入する最も簡単な方法は、大型の食料品店ではなく、ファーマーズマーケットで見つけることです。彼女は純粋な蜂蜜を入手する可能性が最も高いだけでなく、養蜂家に農薬の使用について尋ねることができますが、それは残念ながら市場に出回っているほとんどの蜂蜜に進出し、その調達について話しています。そして、ボルダーへの私の旅行が何らかの兆候であった場合、彼らが彼らの仕事に持っている情熱は、あなたに蜂蜜について、そしてずっと後にミツバチについて話題にさせるでしょう。

あなたが食料品の買い物の習慣にいくつかの考えを与えている間、健康な食事者が店で作るこれらの間違いをチェックしてください。そして、ここにグリーン購入の完全なガイドがあります。