ナッツバターバトル:アーモンド対ピーナッツ

近年、アーモンドバターは、健康志向の食べる人の間で選ばれたナッツバターに何らかの方法で塗油され、発芽したパンに塗ってピーナッツバターを低額の親asとして見つめています。しかし、クリーミーなアーモンドのおやつは安くはありません(ピーナッツの価格の約2倍であることがよくあります)。


そこで、決定的な答えを求めて、トップの栄養士とヘルスコーチに、私たちが最も取りつかれている2つのナッツバターの健康の違いを本当に分解するように頼みました。アーモンドとピーナッツのどちらがいいですか?ナッツバターバトルへようこそ…

下にスクロールして、どのナッツバターがより健康的かを確認してください:アーモンドまたはピーナッツ。

主要栄養素

大物になると、炭水化物、タンパク質、ファットアーモンドとピーナッツバターは双子の双子のようなものです。 「あちこちでグラムの違いを見ることができますが、実際には違いはありません」と、ピュアニュートリションの創設者クリスチャン・ヘンダーソン、MS、RDは言います。どちらか1杯2杯を1杯にするとカロリーは高くなりますが(200)、たんぱく質(約7g)と健康的な脂肪がたくさん含まれます。

一部の栄養士や健康指導員は、アーモンドのわずかに高い脂肪の濃度を指摘していますが、その差はわずかです。 「アーモンドの飽和脂肪は少し少なくなっていますが、SPE認定のシニア料理栄養士であるナタリアハンコック(RD)は、非常に近いので、少しおかしいと感じています。

微量栄養素

本質的なザラザラの栄養素の中では、バターの間で違いが現れ始めるところです。




「アーモンドは、2つの非常に重要な微量栄養素であるビタミンEとマグネシウムに適しています」とヘンダーソンは説明します。 「ビタミンEは抗酸化物質であり、マグネシウムは骨の健康と中枢神経系にとって重要です。ビタミンEはさまざまな食品に含まれていないため、これは特に強力です。

アーモンドバターもピーナッツよりも多くのカルシウムと鉄を含んでいます。


天然および有機

どのナッツバターを選んでも、砂糖と保存料を追加する必要があります。成分リストには、普通のナッツ以外のものは含めないでください。どちらのバターでもこの要件を満たすことができますが、「アーモンドバターを買いに行くときは、 すべて 健康ブランドとサカラライフの創立者ダニエルデュボワーズは言う。 「自然で、砂糖を加えず、防腐剤も含まないアーモンドバターを選ぶ方が簡単です。

そしてオーガニックに関しては、ピーナッツにもっと注意する必要があります、とヘンダーソンは言います。 「ピーナッツは、大豆やトウモロコシのように、アメリカで生い茂り、過剰加工された作物の1つにすぎません。彼らは成長するのが難しいので、多くの農薬がピーナッツによく使われると彼女は言います。 「ピーナッツバターがオーガニックでない場合は、近くにいたくありません。


その他の要因

栄養の事実を別にして、専門家が考慮する他のいくつかの要因があります。ピーナッツ作物は、アフラトキシンと呼ばれる真菌の影響を受けやすく、アフラトキシンはさまざまな病気に関連しています。 FDAはアフラトキシンの存在を規制していますが、注意しすぎることはできないと言う人もいます。 「私はそれを心配しているので、私は注意を怠るだけです、DuBoiseが理由です。

ヘンダーソンはまた、彼女の練習の観察から、アーモンドバターが減量に苦しんでいるクライアントのためにより良く働いていることに気づいたと言います。 「ピーナッツは人々にとって中毒性が高い傾向があります。アーモンドはより多くの充填する傾向があります。また、ピーナッツはナッツではなくマメ科植物であるため、膨満感を引き起こす可能性があります。

味と用途

もちろん、両方のバターが健康的な食事の一部である可能性があるため、味覚の芽やキッチンで泡立てる何でも、よりうまくいく多くの決定が下されます。 「彼らはそれぞれ独自の場所を持っています」とハンコックは言います。ハンコックは一流のシェフと協力して、全国で風味豊かで健康的な食事を作ります。 「ピーナッツバターはバナナで味が良く、アーモンドはリンゴで味が良いと思います。

そして、アーモンドバターはスムージーで非常によく機能しますが、ピーナッツバターはより多くの料理用途を持つ傾向があると彼女は言います。 「私はピーナッツバターを炒め物、タイ風で使用します。そして、本当においしいアフリカのスパイシーなサツマイモのスープにピーナッツバターを入れます。


もともと2013年10月4日投稿。 2018年8月28日に更新。

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