これらは生で食べるのに最適な野菜です(そしてあなたが調理するべきもの)

「虹を食べる」というモットーに従って人生を生きるには、キッチンで少し創造的になることが必要です。確かに、スパイラル化、焙煎、インスタントポッティングはすべておいしいオプションですが、栄養士によると どうやって 野菜を調理する(または調理しない)と、栄養素のプロファイルが変化します(良くも悪くも)。


「熱は野菜の栄養成分を変えることがあります。一部の人にとってはそれは良いことであり、他の人にとってはあなたが貴重な栄養素を失っているということかもしれません、とニューヨーク市の登録栄養士兼パーソナルトレーナーであるノラ・ミンノは説明します。以下では、RDNのMinnoとSonya Angeloneが正確に分解し、どの生産物をビタミンで満たされた完璧な状態に調理する必要があり、どの生産物がクルディテ大皿のより良い装飾品であるかを説明します。

生で食べる野菜

いくつかの野菜、特に水溶性のビタミンB群とビタミンCを含む野菜は、調理すると栄養を失うことがあります、とMinnoは言います。 「たとえば、高温で調理すると、新鮮なホウレンソウに含まれるビタミンCの大部分が失われる可能性があることが研究で示されています。

なぜこれらのビタミンが重要なのか疑問に思っている場合は、要点があります:Bグループビタミン(B6、葉酸、B12など)は、栄養素をエネルギーに変換し、神経機能を助け、DNA修復を助けるなどの重要なプロセスを助けます。ビタミンCは老化の記憶を保護し、免疫力を高めることがわかっています。

それを念頭に置いて、au naturelを楽しむための野菜はここにあります
&ブル;ブロッコリ
&ブル;玉ねぎ
&ブル;ヒカマ
&ブル;レタス、ルッコラ、ケール、ほうれん草のような葉物野菜
&ブル;赤ピーマン




調理する野菜(および調理方法)

野菜のスペクトルとは反対に、Minno氏によると、一部の農産物は調理されると、実際に栄養がアップグレードされます。 「これは、熱が一部の栄養素をより活性な形に変えたり、細胞壁を破壊して特定の栄養素を放出したりする可能性があるためだと彼女は言います。たとえば、トマトを調理すると、厚い細胞壁が壊れ、より多くの栄養素が放出され、リコピン(強力な抗酸化物質)がより簡単に入手できるようになります。

ここではいくつかの野菜が最高です
&ブル;人参
&ブル;ポテト
&ブル;サツマイモ
&ブル;アスパラガス
&ブル;トマト


これらを輝かしいサイドディッシュやメインイベントに盛り上げるとき、アンジェロンは基本的に煮るテクニックをスキップすることをお勧めします。代わりに、ロースト、スチーム、または電子レンジでそれらを最適化してください。

もちろん、両方の専門家は、あらゆる形の農産物を消費することは、あなたの体にとっての勝利であることに注意します。ブロッコリーを生で食べることを考えてギャグをしたい場合は、風味を隠すために熱く香辛料を混ぜてローストします。 「一日の終わりに、最も重要なことは、さまざまな果物、野菜、マメ科植物を食べることです。期間、ミンノは強調します。 「あなたはまだ多くの重要な栄養素を摂取しているでしょう、そして一日の終わりに、フムスに浸したニンジンを食べると、クラッカーやフムスに浸したチップよりも栄養価が高くなります。


インスタントポット対応のフレンチガールスカッシュ?はい、お願いします。そして、はい、それは皮膚を食べることは全く安全です。