私たちは一度知っておく必要があり、すべてのためにピクルスはあなたにとって良いですか?

ほとんどの野菜があなたにとって良いものであることは、かなり議論の余地がありません。たとえば、ケールやカリフラワーを避けてほしいとクライアントに言っている栄養士はあまりいません。きゅうりをめぐる論争をしている人は誰もいません。だからこそ、あなたがそれらを漬け込んだ後、混乱が始まるのは本当のヘッドスクラッチャーです。


一方では、発酵野菜は腸に良いですが、他方では、ナトリウム含有量はかなり上です。ピクルスの作り方に詳しくない場合は、次のようにします:キュウリは、水、塩、お好みのスパイスが入った石工のjarに入れられます(ニンニクとディルは一般的なものですが)。その後、3日間漬けておくと、きゅうりがきれいな漬物に変身しました。そしてもちろん、キュウリ以外の野菜を漬け込むこともできます。

でも…ただおいしいサポーターというだけでなく、 実際に 元気?私は調査に行って、すべてを見つけました。

プロ

1.プロバイオティクスです。 前述のように、漬物は発酵食品であり、プロバイオティクスが多く、腸に良いという意味です。発酵プロセス中に、野菜の糖分が分解されて乳酸に変わり、プロバイオティクスの利点が保持されます。今では、幸福な腸は幸福なすべてを意味していることをご存知でしょう。マイクロバイオームは消化だけでなく免疫系にとってもゼロであり、健康的な体重を維持する上でも大きな役割を果たします。ここでの教訓:ホットドッグにピクルスを追加することは、クックアウトであなたの体のために行う最高のことかもしれません。

2.彼らはあなたの目に良いです。 一日中コンピューターをじっと見つめている場合、ピクルスを食事に取り入れることはあなたに良いことをもたらすでしょう。健康な視力をサポートするためにリンクされているビタミンAが豊富です。追加のボーナスとして、ビタミンAは免疫系にも適しています。




3.ピクルスは骨を強く保つのに役立ちます。 ビタミンAに加えて、漬物にはビタミンKも含まれています。ビタミンKは、カルシウムレベルを調節する能力があるため、骨粗鬆症の予防に役立ちます。

4.筋肉のけいれんを助けます。 ある研究によると、漬け汁を飲んだアスリートは、おもに塩のために水を飲んだアスリートよりも筋肉のけいれんが短くなりました。中程度のレベルのナトリウムを摂取すると、筋肉の収縮に役立ちます。


短所

1.加工された漬物は防腐剤でいっぱいになり、プロバイオティクスの利点を欠く可能性があります。 漬物の栄養上の利点を本当に享受したい場合、キーは冷蔵で購入することです。店の棚に置いてある漬物は、通常、酢で作られています。これは、腸の健康上の利点のほとんどを殺します。加工ピクルスには、防腐剤とより多くのナトリウムが含まれているため、長持ちします。ただし、冷蔵を選択すると、すべての健康上の利点が得られます。

2.膨満感を引き起こす可能性があります。 漬物を食べた後に胃が膨らみ始めた場合、塩辛い食べ物が腹部膨満を引き起こすことで有名なので、発酵プロセスで使用される塩を非難することができます。これは、新鮮な漬物のプロバイオティクスの利点がなく、塩分が少ないために膨満感が少ない加工された瓶詰め漬物で主に起こります。あるいは、単にピクルスが多すぎて、肥大化の原因になる可能性があります。


3.そして、はい、彼らはナトリウムが高い場合があります。 上記の感情を反映するために、ピクルスは電解質が枯渇しているアスリートを支援するのに適していますが、塩で発酵しているため、ピクルスにはかなりの量のナトリウムが含まれており、1食あたり平均313ミリグラムです。 (アメリカ心臓協会は、1日あたり1,500ミリグラムを上限とすることを推奨しています。)「適度なコーラスのすべてをキューします。

評決

数ヶ月間店の棚に置かれた加工された瓶詰めのピクルスは、スーパーフードではありませんが、新鮮なピクルスは栄養上の利点がいっぱいです。スイートスポットは、ナトリウム摂取を適度に保ちながらプロバイオティクスのメリットを得るために1つまたは2つ持っています。これらすべてを念頭に置いておくと、漬物は健康的な食事の有益な部分になります。

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